1. Makanan Sebagai Sumber Energi
- Makanan berfungsi supaya mendapat energi juga menjadi bugar
- Makanan dicerna oleh organ pencernaan
- Mencerna adalah mengubah bentuk makanan menjadi bentuk yang dapat diserap oleh tubuh
- Makanan dapat menjadi Karbohidrat, Protein, Lemak (lipida)
A. Karbohidrat
- Senyawa kimia = Karbon (C), Hidrogen (H), Oksigen (O)
- Dicerna menjadi glukosa
- Sumber karbohidrat seperti beras, jagung, kentang, ketela, sagu, roti, ubi, dll
- 1 Gram Karbohidrat setara dengan 4,1 Kalori (17,22 Joule per Gram)
- Karbohidrat berlebih disimpan dalam bentuk lemak
- Lemak disimpan dibawah kulit, oleh karena itu orang yang kelebihan Karbohidrat menjadi gemuk
B. Protein
- Senyawa kimia = Karbon (C), Hidrogen (H), Oksigen (O), Nitrogen (N), terkadang terdapat Belerang atau Sulfur (S) dan Phospor (P)
- Protein nabati (dari tumbuhan) = kacang kedelai, tahu, tempe, dll
- Protein hewani (dari hewan) = ikan, daging, susu, keju, telur
- Protein dicerna menjadi asam amino
- 1 Gram Protein menghasilkan energi 4,1 kalori
- Fungsi protein adalah sebagai sumber energi, pembentuk sel tubuh, pengganti sel yang rusak
C. Lemak
- Sebagai sumber energi (tenaga)
- Sebagai cadangan makanan dan penghangat tubuh
- Unsur senyawa = Karbon (C), Hidrogen (H), Oksigen (O)
- Lemak nabati (dari tumbuhan) = kacang tanah, kelapa, kemiri
- Lemak hewani (dari hewan) = minyak ikan, daging, susu, kuning telur
- Dicerna menjadi asam lemak dan gliserol
- 1 Gram lemak menghasilkan energi 9 Kalori
- Dibutuhkan waktu lebih banyak untuk mengubah lemak menjadi energi
- Fungsi lemak adalah sumber energi, pelarut vitamin A D E K, pelindung organ tubuh penting, pelindung tubuh dari suhu rendah
- Jika lemak menyumbat pembuluh darat dapat mengakibatkan penyakit jantung atau stroke
2. Penyebab yang Terjadi Jika Tubuh Kekurangan Protein
- Hunger Oedema (HO) atau busung lapar
- 1. Kwashiorkor adalah kekurangan protein pada anak anak menyebabkan otak tidak berkembang dengan baik dan rambut mudah rontok
- 2. Marasmus adalah pembengkakan pada kaki (Oedema)
Komentar
Posting Komentar